Vin plein de noblesse qui présente une admirable rondeur mais toujours soutenu par une belle fraîcheur. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Gris Lieu-dit Rosenberg 2018 - Aimé Stentz

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Aimé Stentz - Wettolsheim. Viticulture biologique (certifiée en 2010).
Terroir Terroir :

Lieu-dit Rosenberg : Terroir prolongeant le Grand Cru Pfersigberg Sol : marnes calcaires Sous-sol : roche calcaire Orientation Est

Cépages Cépages :

Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Jaune paille d’une belle brillance, belles jambes. Des notes fumées, arômes de sous-bois, fruits secs, abricot, c’est un vin plein de noblesse qui présente une admirable rondeur mais toujours soutenu par une belle fraîcheur. Une jolie persistance aromatique se dévoile avec beaucoup d’étoffe. 

Médaille d'Or Gilbert Gaillard

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique avec raisins entiers. 6 mois en cuves et élevage sur lies fines en foudre.

Garde

Garde : 

 5 à 8 ans 

Accords

A déguster avec : 

Parfait à l’apéritif (aussi bien petits fours que sucrés). Il accompagnera avec délice les viandes blanches, en particulier le veau et la volaille en sauce. Sa forte personnalité lui permet de s’accorder avec des mets riches en goût. Il est très gourmand sur du saumon fumé, des rôtis, risotto aux champignons, etc. Grâce à son équilibre entre richesse et belle fraîcheur, il est approprié pour les cuisines aux saveurs aigres-douces. Pour les fromages, nous vous le conseillons pour les pâtes cuites ou semi-cuites, avec quelques mois d’affinage – Comté, Beaufort, Appenzeller et Gruyères. 

Température de service 8° à 10°

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Aimé STENTZ

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