Muscat Vendanges Tardives 2015 - Aimé Stentz

Grand Cru Hengst : Sol marno-calcaire, homogène, riche en argile sur une profondeur d'au-moins 1,20 m. Coteau orienté Sud, Sud-Est à une altitude de 300 m.

Importante proportion de conglomérat calcaire oligocène. Sol à la fois drainant en temps de pluie et capable de retenir l'eau lors d'année sèche grâce aux feuillets d'argile. 

Muscat.

Le nez est dominé par des notes de surmaturité et de concentration. S’y mêlent des arômes de fruits exotiques compotés ou des notes miellées.

Alliant opulence et élégance, l’attaque est soyeuse, onctueuse, le vin faisant place en bouche à un bel équilibre entre richesse et finesse. La finale n’en finit plus de se déployer dans une voluptueuse intensité.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4

  % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles avec tri sévère et pressurage pneumatique avec raisins entiers.

Garde : 

/

Il est très élégant à l’apéritif, mais si l’on préfère conserver les moelleux pour la fin du repas, on les servira avec des desserts. 

Il sublimera un foie gras poêlé ou mi-cuit.

Ses traits voluptueux en fait votre complice d’instants précieux.