Vin liquoreux et onctueux aux notes de miel, de fruits confits, ou de fruits cuits.. Bouteille de 75 cl.

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Gewurztraminer Sélections de Grains Nobles 2017 - Aimé Stentz

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Aimé Stentz - Wettolsheim. Viticulture biologique (certifiée en 2010).
Terroir Terroir :

Marnes calcaires.

Cépages Cépages :

Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin liquoreux, dont le nez est dominé par des notes de surmaturité et de concentration sur des arômes de Botrytis, de miel, de fruits confits, ou de fruits cuits.

Au palais ce vin liquoreux est onctueux, son côté dense et gourmand se balance admirablement avec une fraîcheur qui s’intègre dans le volume en lui conférant son bel équilibre.

L’arrière-saison durant les vendanges a été idéale pour développer la pourriture noble.

C’est grâce au « botrytis cinerea » que nous arrivons à une telle concentration qui va conférer au vin sa puissance mais surtout une complexité et une longueur en bouche remarquables.

Les grains sélectionnés attentivement par nos vendangeurs ont fait l’objet d’un tri sévère afin de s’assurer des baies atteintes de pourriture noble.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l H2SO4

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles avec tri sévère et pressurage pneumatique avec raisins entiers.

Garde : 

 

10 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Il se déguste lors de moments exceptionnels aussi bien à l'apéritif et en dessert.

Température de service : 8° à 10°

 

 

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Aimé STENTZ

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