Lieu-dit Pfersigberg, commune d'Eguisheim et de Wettolsheim.

"Pfersigberg" : Coteau des pêchers.

Le Grand Cru Pfersigberg s'étend sur près de 75 hectares sur les communes de Wettolsheim et d'Eguisheim. Ce terroir est constitué d'un socle de roche calcaire dur recouvert de galets de nature variée mais à dominante marno-calcaire. Les coteaux se trouvent entre 222 et 348m d'altitude et sont exposés Sud et Sud-Est.

Le Gewurztraminer est le cépage favori et privilégié des producteurs. Ce "Terroir-Climat" apporte du gras, un corps suave, de la puissance, de l'opulence et une ampleur qui ne se retire pas devant le tempérament marqué du Gewurztraminer. Au contraire, ce cépage développe une palette aromatique que l'on ne trouve que dans un terroir à forte personnalité. Ces saveurs provoquent une exubérance envoutante et charmeuse, aux parfums de fleurs, de rose, de lilas et de freesia, avec un ballet d'épices d'orient, de safran, de curcuma, de cadamome, de gingembre, de cannelle, de réglisse, de clou de girofle et de noix de muscade.

Le Riesling n'est surtout pas à sous-estimer après une présentation aussi élogieuse du Gewurztraminer. Le sol apporte à la fois une trame vineuse et bien charpentée qui forme une belle harmonie avec la nervosité et la vivacité du Riesling. Ce vin exhale un bouquet à dominante florale qui, sans atteindre l'éxubérance du Gewurztraminer, est très expressif. Il livre en particulier des arômes de violette, de pivoine, de lys, d'aspérule odorante, de fleur de tilleul, légèrement fruité et un rien poivré. Ce Riesling a une grande capacité à vieillir.