Lieu-dit Eichberg, commune d'Eguisheim.

Grand Cru Eichberg"Eichberg" : Coteau des Chênes.

Le Grand Cru Eichberg se trouve au pied des châteaux d'Eguisheim sur 57, 62 hectares. Il est exposé Sud, Sud-Est, entre 220 et 350m d'altitude. Le terroir marno-calcaire est riche en argile mais sans être trop lourd. Il est associé à du grès, des cailloutis et des galets roulés qui lui assurent un bon drainage. Le socle est calcaire.

Le Riesling, moins planté que le Gewurztraminer dans le Grand Cru Eichberg, forme la plus belle complémentarité terroir et cépage. Il donne naissance à un vin au tempérament bien marqué, racé et distingué. Jeune, sa structure est peut-être un rien arrogante. Cet orgueil est compensé par la finesse ainsi que par l'expression d'un bouquet d'une tendresse diplomate dans laquelle se fondent les arômes fruités et floraux, d'herbes sauvages et d'épices. Ce vin développe des saveurs d'angélique, de mélisse, de génépi, d'anis, de badiane, de réglisse, de verveine, de menthe poivrée, de fleur de sureau, de fleurs de printemps et de violette et, avec la garde, un arôme d'une grande noblesse, le bourgeon de cassis.

Le Gewurztraminer, cépage le plus planté, et l'Eichberg font bon ménage. Il est surprenant par sa palette olfactive un peu différente des Gewurztraminers en général épicés, parfumés, envoutants.(...). Le "Terroir-Climat" prend ici le pas sur le cépage pour développer un bouquet de fruits bien mûrs, de pommes au four, de poires, d'ananas confits, d'abricotes et de pêches. Très floral, il exprime des saveurs de fleurs de printemps, de pivoines, d'infusion d'herbes sauvages, de verveine, de tilleul et de réglisse que l'on perçoit aussi dans le Riesling. Un vin de bonne charpente sans opulence et lourdeur, bien soutenu par une vivacité alerte qui donne un final élégant. Des Gewurztraminers sans exubérance mais avec de la personnalité. Quelques années de garde sont nécessaires pour dompter la fougue du cépage et toute la force et le caractère du "terroir-climat".

La longévité et les capacités de garde des vins de l'Eichberg sont remarquables.

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

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